以酒为礼，可通天地。这句话出自庄子的外篇，可见酒对于古代中国人的意义之大。商周三代时期，是古代礼制的成熟期，也是古代礼制最为规范的时期。“礼以酒成”，无酒不成礼，因此，夏商周时期也是酒礼最复杂、酒与政治结合最为紧密的时期。正因为夏商周时期酒礼最受重视，因此，酒器发展也最为迅速，青铜酒器也就成为夏商周三代青铜文明中的亮丽点。那么我将结合自身在夏都二里头遗址的所见所闻研究探讨礼以酒成的中华文化。
那首先将要探讨的是夏商周时期的酒文化是怎样形成的。关于夏朝，它是我国历史上的第一个王朝，在当时的夏朝势力范围内，其实已经具备了生产酒的条件。考古学家曾发现了一些碳化稻谷和粟粒，这些发现表明夏朝酿酒材料已经具备，同时夏朝也已经出现了精美的酒器，比如当时的盉用于调酒，爵是饮酒器，这两者需要配套使用。而 最早注意到酒的矛盾性质的统治者是大禹,据传大禹在品尝了下属仪狄酿造的美酒之后就疏远了仪狄,原因在于大禹认为酒本身所具备的不稳定性可能影响政治统治,并预言“后世必有以酒亡其国者。” 果然,夏桀与商纣的亡国都与酗酒误政有关。但历史王朝兴衰有其历史规律，当然不可仅凭酒来断定。所以说夏人与酒关系密切，，从二里头遗址出土的青铜和陶制酒器中依然可以窥探当时饮酒之盛。而到了春秋战国时期，随着酿酒技术的进步，粮食产量的增加和社会需求的增大， 酒业迅速发展繁荣。饮酒风气的盛行，使酒逐渐渗透到社会生活的方方面面，产生着巨大的影响。
接着我将探寻的是酒在这一时期的应用与功效。在当时，酒与政治生活，礼仪制度，社会生活等都存在着密切联系，与祭祀天地，祭祀祖宗，款待贵宾等庄严场合密不可分。例如在夏朝 人们会在十月份举行饮酒仪式来庆祝丰收和朋友的相聚，表明酒也是友好的象征。到了周代，周人更是把酒的使用提升到礼仪的层面，强化了酒礼的文化内涵饮酒礼的规范更加严格，过程和仪式都比较复杂，它被周朝统治者视为巩固统治，沟通上下，和睦九族，稳定社会的重要手段。如饮酒礼中的等级座次，像乡饮酒礼严格规定了迎宾之后主人和宾客的席位，主人一般坐于东南方向，宾坐于西北方，此后礼仪正式开始。因此不难看出酒礼体现出周代礼乐文化的独特和魅力，使其在中国酒文化的进程中留下了清晰的传承脉络。可见，“藏礼于酒”、“无酒不成礼”，这些酒礼与酒俗在最大限度发挥酒的功能作用的同时，更对饮酒行为进行规范和约束，正是我们古人理性饮酒观念的完美体现。
岁月峥嵘，山河为证；文脉悠远，与古为新。中华文明博大精深，源远流长，而我们也只能从这二里头遗址中窥探出它的冰山一角 。也愿后人多静下心来感受历史文化，聆听每件文物后的历史 故事，感叹于中国古人智慧，自豪于中华五千年灿烂文明。
作者：李叶
